「日本歴史 私の最新講義」シリーズ

『日本人の食性』  南川 雅男

更新日 2014年6月13日

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2014年7月17日(木)発売!!

 

『日本人の食性』 南川 雅男

 

定価:本体2400円+税(税込2592円)

仕組み:四六判 上製 320ページ

ISBN:9784906822119

 


最新の科学の成果で、ここまでわかった。
日本列島の人びとは何を食べて生きてきたか!

 

縄文時代以来、日本列島に住む人々は何を食してきたか?
食性分析の第一人者が、「食」から見えてくる日本人像を明らかにする。

 

  • ◉食物利用のパターンを知る
    ◉自然食の時代
    ◉海洋動物資源を
     食糧とした人びと
    ◉歴史時代の食性
    ◉現代日本人の食性
    ◉食性分析法の成立
    ◉食物利用パターンを再現する
    ◉日本人の食性の由来と未来

     

南川 雅男(みながわ・まさお)

1948年、大阪生まれ。 北海道大学大学院水産学研究科博士課程単位取得退学。水産学博士。
専門は生物地球化学、環境人類学。北海道大学名誉教授。09年日本地球化学会学会賞受賞。